Depuis notre création nous avons décidé de vous procurer des idées de recettes afin que vous puissiez varier les modes de consommation de la Spiruline. En effet, comme vous pouvez l’imaginer les précurseurs de la consommation de la spiruline, c’est à dire les Aztèques, n’ingéraient pas cette algue en comprimé !
Ils incorporaient donc cette algue dans de nombreux plats de leurs quotidiens. Ainsi, nous avons voulu poursuivre dans cette idée vous donnant des idées de recettes qui nous avons soit créer pour vous, soit grâce aux retours de nos clients les plus créatifs, soit par récupération dans des forums culinaires spécialisés dans la cuisine naturelle.
De nombreuses personnes souhaitant profiter des bienfaits de la spiruline se posent la question : sous quelle forme faut-il acheter cette algue ?
Pour répondre à cette question, nous devons vous expliquer comment sont fabriqués les produits à base de spiruline souvent conditionnés sous trois formes : en paillettes, en comprimé, ou en poudre.
Comment est produite la spiruline ?
Elle pousse naturellement dans les lacs d’eau douce alcaline, chauds et riches en nutriments, principalement dans des régions à climat chaud et ensoleillé.
On la trouve à l’état naturel dans plusieurs parties du monde, notamment en Afrique (comme le lac Tchad), en Amérique du Sud, et dans certaines régions d’Asie.
Cependant, en raison de sa popularité croissante comme superaliment, la spiruline est aujourd’hui largement cultivée dans des fermes aquacoles dédiées à travers le monde pour garantir sa qualité et sa sécurité pour la consommation. Ces fermes contrôlent soigneusement les conditions de croissance de la spiruline, notamment la température, le pH de l’eau et la concentration en nutriments, pour optimiser sa production.
Une fois récoltée, l’algue est compressée pour la faire dégorger. Ce processus lui donne une forme de paillettes. Elle est ensuite mise à sécher (sans être chauffée) afin d’être déshydratée. Ce séchage à froid est particulièrement important puisque la montée en température de tout produit naturel est susceptible de réduire sa richesse en vitamines et minéraux.
La spiruline peut donc être consommée dans cette première forme, en paillettes. Cependant, dans un second temps, les paillettes peuvent être transformées en gélules ou encore en poudre.
La mise en gélule ou en poudre se fait simplement par le compactage, ou par mixture de la forme en paillette.
C’est donc à vous de décider sous quelle forme vous préférez utiliser cette algue.
Nos recettes à base de la spiruline
FLAN D’ASPERGES & SPIRULINE
Qui dit printemps dit aussi retour de la saison des asperges ! On ne sait pas vous, mais nous on adore l’asperge. Peut-être parce qu’elle aussi savoureuse que faible en calories, en plus d’être bourrée de vitamines. Que demander de plus ?
Pour 4 personnes :
Comptez 50 mn
Ingrédients dont vous avez besoin :
1 botte d’asperges
1 oignon
1 demi citron
4 œufs
¼ L de crème de soja
1 cuillère à café de spiruline
sel et poivre
Conseils de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à une chaleur douce à 180°.
- Pendant que votre four atteint doucement la température idéale, prenez un oignon et émincez-le finement. Dans une poêle, faîtes-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et parfumé.
- Ensuite, ajoutez les asperges fraîches coupées en morceaux et laissez cuire le tout pendant 10 minutes pour qu’ils partagent leurs saveurs
- Au même moment, battez les œufs dans un saladier, ajoutez le jus de citron pour une note acidulée, la crème de soja pour son onctuosité, salez et poivrez à votre convenance et incorporez le mélange asperges – oignons.
- Puis, disposez cette préparation dans des ramequins puis placez-les dans un plat à gratin préalablement rempli d’un quart d’eau, comme un bain-marie.
Enfournez le tout pour environ 30 minutes le temps que la magie opère et que la texture idéale soit atteinte. - Après la cuisson, retirez du four et laissez refroidir pendant 1h30 au frais.
- L’ultime touche, juste avant de servir, est de saupoudrer d’une petite pluie fine de spiruline et c’est le moment de savourer ce plat !
SALADE TOMATES MOZZARELLA & SPIRULINE
C’est la salade phare de l’été, à la fois nutritive et délicieuse. L’ajout de spiruline saura satisfaire votre palais et apportera des nutriments à votre organisme.
Ingrédients dont vous avez besoin :
- Tomates
- Mozzarella di buffala (ou pas)
- olives noires dénoyautées
- 10 grammes de spiruline
- vinaigrette de votre choix
Conseils de préparation
- Commencez par laver soigneusement vos tomates. Coupez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, pour un équilibre parfait entre texture et goût.
- Égouttez la mozzarella avant de la trancher de manière similaire, en rondelles.
- Dressage de la salade : Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en les alternant sur un grand plat de service pour créer un effet visuellement agréable.
- Parsemez délicatement les olives noires coupées en rondelles ou en demi-lunes sur l’ensemble pour ajouter une touche de caractère.
- La touche de spiruline : Saupoudrez uniformément la spiruline en poudre sur la salade. Avec ses 10 grammes, vous allez non seulement donner à votre plat une couleur vibrante et originale, mais également un vrai boost nutritionnel.
- Enfin, préparez une vinaigrette simple mais savoureuse avec de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre balsamique (ou du vinaigre de cidre), une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de moutarde à l’ancienne ou du miel pour une vinaigrette plus élaborée. Émulsionnez bien votre vinaigrette avant de la verser généreusement sur la salade.
Cette salade est parfaite en entrée ou comme plat principal léger lors des chaudes journées d’été.
SMOOTHIE ANANAS, MANGUE, CITRON VERT & SPIRULINE
Ce smoothie tropical à l’ananas, à la mangue, au citron vert et à la spiruline est une explosion de saveurs, alliant douceur, acidité et une touche de fraîcheur unique, le tout avec un boost nutritionnel grâce à la spiruline. Voici comment préparer ce délice rafraîchissant.
Pour 2 personnes
Comptez 5mn
Ingrédients dont vous avez besoin :
Environ 200 grammes d’ananas frais
1 mangue mûre
1 citron vert
1 petite orange
1 cuillère à café de spiruline
Conseils de préparation
- Commencez par éplucher l’ananas et la mangue. Coupez l’ananas en morceaux, en prenant soin de retirer le cœur dur. Découpez ensuite la mangue pour ne garder que la chair, en évitant le noyau. Placez les morceaux d’ananas et de mangue dans votre blender.
- Ensuite, coupez le citron vert en deux et pressez-le pour en extraire le jus, en prenant garde de ne pas laisser tomber de pépins dans le blender. Faites de même avec l’orange, après l’avoir épluchée, pour ajouter un doux arôme et une légère acidité qui équilibreront parfaitement la douceur de la mangue et de l’ananas.
- Puis ajoutez une cuillère à café de spiruline en poudre. Ce superaliment riche en protéines, vitamines et minéraux donnera à votre smoothie une magnifique teinte verte et boostera son profil nutritionnel.
- Fermez votre blender et mixez le tout à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Si le mélange vous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de jus d’orange pour l’ajuster selon votre préférence.
- Enfin, versez le smoothie dans des verres hauts. Vous pouvez garnir chaque verre d’une rondelle de citron vert ou d’une petite feuille de menthe pour une présentation plus soignée.
- Voilà ! Savourez immédiatement votre smoothie tropical pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses bienfaits.
SMOOTHIE PASTÈQUE, ORANGE & SPIRULINE
Ce smoothie à la pastèque, orange, et spiruline, rehaussé par une touche de menthe fraîche et un soupçon de jus de raisin blanc, offre une expérience gustative rafraîchissante et nutritive. Idéal pour s’hydrater tout en profitant d’un cocktail de vitamines et de minéraux, voici comment le préparer.
Pour 1 personne
Comptez 10 mn
Ingrédients dont vous avez besoin :
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à soupe de spiruline en poudre
- 4cl (environ 40ml) de jus de pastèque
- 4cl (environ 40ml) de jus d’orange
- 4cl (environ 40ml) de jus de raisin blanc
Conseils de préparation
- Si vous partez de fruits frais, commencez par extraire le jus de ces derniers. Pour la pastèque, retirez la peau et les pépins, puis mixez la chair avant de filtrer le jus obtenu. Procédez de même pour obtenir le jus d’orange et le jus de raisin blanc, en veillant à bien filtrer pour éliminer toute pulpe ou pépins.
- Puis, dans le bol de votre blender, mélanger les 4cl de jus de pastèque, 4cl de jus d’orange, et 4cl de jus de raisin blanc. Ces quantités offrent un équilibre parfait entre douceur, acidité et une profondeur aromatique.
- Ensuite, joutez la demi-cuillère à soupe de spiruline en poudre. Les propriétés nutritionnelles de la spiruline, notamment sa richesse en protéines, en fer et en vitamines, transformeront ce smoothie en une boisson énergisante. Incorporez également les feuilles de menthe fraîche pour leur parfum rafraîchissant.
- Enfin, mixez tous les ingrédients à haute vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. La spiruline donnera une belle couleur verte à votre smoothie, tandis que la menthe apportera une fraîcheur inégalable.
- Versez le smoothie dans des verres hauts. Vous pouvez décorer chaque verre avec une petite feuille de menthe ou une tranche de pastèque pour une présentation superbe.
- C’est prêt ! Savourez votre smoothie immédiatement pour profiter de sa fraîcheur maximale et de ses bienfaits nutritionnels.
CHOCOLAT MAISON « FRISSON CACAO »
Étonnant mais vrai, la spiruline et le chocolat sont une association parfaite ! Cette super-algue booste subtilement le profil aromatique du chocolat tandis que ce dernier adoucit l’arôme prononcé de la spiruline.
Laissez-vous séduire par notre délicieuse recette de chocolat enrichi à la spiruline, un choix idéal pour un snack à la fois succulent et sain. Savourez-le lors de votre pause de l’après-midi accompagné d’une tranche de pain complet pour un plaisir complet.
Et si l’envie vous prend de varier les plaisirs, ce chocolat peut se transformer en ingrédient de choix pour vos pâtisseries maison, qu’il s’agisse de muffins, de gâteaux fondants ou même de crèmes desserts. Pour une touche de croquant et un supplément de délice, incorporez des éclats de noisettes à votre préparation.
Pour 1 personne
Comptez 10 mn
Ingrédients dont vous avez besoin :
220 g de poudre de cacao
170 g de beurre ramolli
150 ml de lait
30g de sucre glace
235 ml d’eau
2 cuillères à café de spiruline en poudre
Conseils de préparation
- Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau à feu moyen sans la porter à ébullition. L’eau chaude aidera à fondre le beurre et à intégrer parfaitement le cacao.
Dans un bol, mélangez la poudre de cacao avec le beurre ramolli. Utilisez un mixeur électrique ou une fourchette pour obtenir une pâte lisse et homogène. - Ajoutez délicatement ce mélange cacao-beurre à l’eau chaude dans la casserole, tout en remuant. Laissez la température augmenter sans faire bouillir, pour que les saveurs se fondent doucement.
Versez le mélange dans un bol de taille moyenne. - Passez le sucre glace au tamis puis incorporez-le au mélange chocolaté. Cela évitera les grumeaux et ajoutera une douceur subtile.
Versez le lait et utilisez à nouveau le mixeur pour homogénéiser la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
Ajoutez les deux cuillères à café de spiruline et mélangez bien. La spiruline apportera non seulement une couleur vibrante mais aussi une explosion de nutriments. - Étalez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone. Lissez la surface avec une spatule.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour une nuit entière. Ce temps permettra au chocolat de prendre une consistance parfaite et aux arômes de se développer pleinement. - Le lendemain, démoulez délicatement votre création et découpez-la en carrés ou en formes de votre choix.
Servez le « Frisson Cacao » comme une friandise riche et énergétique, parfaite pour accompagner votre café ou comme une gourmandise pleine de bienfaits à tout moment de la journée.
